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泰城一家月饼生产厂工作人员说

更新时间:2019-05-13 点击数:

  中秋月饼大量上市,不少市民发现,月饼配料表中的食品添加剂的化学名让人看不懂。业内人士表示,添加剂按含量由多到少排序,常见的防腐剂有山梨酸钾和脱氢醋酸钠等。

  12日,在泰城各大商场、超市,月饼专柜已经摆满了各式各样的月饼。细心的市民发现,多数月饼保质期在60天内,但月饼的食品添加剂却变得不“透明”了。“这月饼后面的食品添加剂多是专业名称,根本就看不懂。”市民周女士在超市挑选月饼时说。记者在一些月饼包装纸后面发现,除了生产日期、保质期标明外,月饼原料中的食品添加剂一栏内,多写着一些碳酸氢钠、脱氢醋酸钠等让人看不懂的名称,多数市民表示不太熟悉。

  记者从食品药品监督部门和工商部门了解到,按照《食品添加剂使用标准》要求,在月饼配料上,多数生产厂商已经不标注防腐剂字样,而是写明食品添加剂的化学名称,更为专业。业内人士说,按照规定,添加剂排序应该按照含量由多到少的顺序。经常可以看到的碳酸氢钠即苏打粉,柠檬酸属于酸味调节剂。常见防腐剂有山梨酸钾和脱氢醋酸钠等。目前月饼生产禁止生产使用的添加剂有防腐剂苯甲酸及其钠盐,着色剂赤藓红、柑橘黄灯,稳定剂、增稠剂黄原胶和具有防腐漂白作用的硫磺。

  一些市民说,曾发现家里的一些过期月饼却不变样,泰城一家月饼生产厂工作人员说,月饼多有符合国家规定的脱氧剂等用来防氧化,月饼本身有油脂,又是真空包装,所以可能出现长时间放置也不变样的情况。但是超过保质期的月饼,尽管外表没有变化,内部微生物很可能已经严重超标,不能食用。市民选购月饼时,还要看包装是否完整,印刷是否清晰。(记者 赵兴超 实习生 杨帆)

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